Presentación

Sin envasar. Vitola

Características

Pata recta. Sin el hueso del puente. Corte de la piel en "V". Pulido externo de la pieza. Sin agujeros, cavernas o grietas. Zona estrecha de la pieza en forma redondeada. Facilidad de corte longitudinal (corte clásico). Mejor rendimiento al fetear. Gran parte de la pieza puede fetearse con una feteadora. Corte con color uniforme. Intenso aroma de jamón. Bouquet tradicional. Sabor delicado.

Instrucciones de conservación

CONSERVAR EN SITIO FRESCO Y SECO

Valores nutricionales (por 100g)

Valor energético 330 kcal/1380 kJ Proteínas 21,5 g Hidratos de carbono 0,0 g Grasas 27,5 g

Presencia de alérgenos

Caducidad (días)

270

Peso por unidad (grs.)

7000

Referencia

13380